余市スタイルは、余市牡蠣と余市町食材のトリプリングする事で生まれる”こと”を街の文化として根付かせることを目的として提唱されました。
それを余市町民とくにいみさの手によりワイン×余市町食材に昇華させ、それをリアルに表現したのが余市スタイル祭りとなりました。
初開催でしたが新たなお祭りを立ち上げることに携われ、牡蠣を通じてまた一つご縁が繋がりました。
ワイン特区、世界初リーデル社との提携など、今や日本が世界に誇るワインの町となりつつある余市町。
余市牡蠣ができました！と恐る恐る全ワイナリーを訪問させて頂きましたが、それがとても好感触。ワインと食は切っても切れない仲。しかもワインに合う食材が町で生まれることに皆さん大変喜んでいただきました。
牡蠣だけではなく町内にはワインに合う食材メニューがたくさん。
これを町の人たち自ら発信しようという企画には、町の方たち自身の気づきも多かったようで、第二回目に向けてまた一つ夢が膨らみました。