高規格＝安全で美味しい

高付加価値＝技術と物語

グレートオイスター。これは牡蠣活動家の理念に基づいた新たな牡蠣ステータス。

「生産者×提供者×消費者」三位一体になった時はじめて成立する。

※牡蠣活動家が生産技術、提供技術、物語などを総合的に判断して認定する上位５％に満たない特別な牡蠣です。